PASSOLO ROSSO

< Terug

Passolo Rosso Salento - Angelo Rocca & Figli
In de zogenaamde "hak" van ItaliŰ, Puglia, ligt het wijngebied Salento waar de oorsprong ligt van de Passolo Rosso van het Wijnhuis Rocca. Zoals de naam doet vermoeden is deze wijn "dubbel" vergist door toevoeging van overrijpe druiven, de passolo, na de eerste gisting. Dit geeft de Primitivo en Negroamaro-druif een complex rustiek bouquet van kersen, zwarte krenten en drop. Door de rijpe zachte tannines heeft deze krachtige wijn van maar liefst 14,5 % alc een stevig zwoel Italiaans karakter. Heerlijk bij stevig vlees, wild, stoofschotels en pastagerechten.