PETER AND THE WOLF | RESERVA

QUINTA DO CASAL BRANCO - TEJO, PORTUGAL

PETER AND THE WOLF RESERVA

Syrah, Alicante Bouschet, Castelão, Cabernet Sauvignon - Tejo, Portugal

De wijngaarden die zijn geselecteerd om de Reserva te produceren staan op zanderige grond nabij de Tejo rivier. Hier staan de Alicante Bouschet en Castelão stokken op hun originele, pre-filoxera wortels. Hierdoor onstaat een unieke smaak in de wijn. Deze druiven worden handmatig geoogst in de nacht. De jongere Syrah en Cabernet Sauvignon stokken zorgen voor een knal rijp fruit en structuur. Na het samenvoegen van de druiven vergist de wijn en zal de blend 12 maanden rijpen of Frans eiken barriques. De wijnmakers zijn Joana Silva Lopes en Manuel Lobo.

Intens donkere kleur. Een aroma van rijp donker fruit zoals pruim en cassis met een hint oud leer en vanille door de houtopvoeding. In de mond komt de Reserva over als een serieuze wijn met een plezierige afdronk. Houtrijping, jammig donker rood fruit, cassis, kers en gedroogde pruim met specerijen en chocolade, zeer boeiend!