Bodegas Volver
Bodegas Volver maakt wijnen in de beste wijnregio's van Spanje, zoals Alicante, La Mancha, Jumilla, Rueda en Valencia. Deze komen tot uiting in de rijpe en uitgesproken PASO A PASO wijnen en de pure OBSESIÒN serie!
Het karakter die Bodegas Volver onderscheidt, is de moderne benadering van werken met inheemse variëteiten zoals Monastrell, Tempranillo, Merseguera, Macabeo, Moscatel, Verdejo enz.
"De wijnen worden gekenmerkt door de sterke aanwezigheid van fruit, zuiver en goed gestructureerd."
Getekend, Rafael Cañizares
De Paso A Paso wijnen zijn in Maart 2021 ook beoordeeld door Harold Hamersma voor De Grote Hamersma. En wat een punten!
Paso A Paso Blanco | Macabeo & Verdejo
Paso A Paso | Pasonillo | Late Harvest Tempranillo
Gran Paso A Paso Doble | Late Harvest Monastrell
Het project van Bodegas Volver werd in 2004 opgericht door Rafael Cañizares, oenoloog door middel van studies en wijnbouwer door zijn familietraditie van vier generaties gebonden aan de wijnstok en de wijn.
De pijlers van de bodega zijn gebaseerd op de herpositionering van Spaanse kwaliteitswijnen en het herstellen van oude inheemse wijngaarden die verloren waren gegaan, hetzij door een lage productie of door een gebrek aan generatieopvolging.
Onze meest gewaardeerde troef is ons erfgoed van wijnstokken tussen de 30 en 90 jaar oud, inheemse rassen die op een duurzame manier worden geteeld met minimale tussenkomst.
We creëren wijnen met verschillende oorsprongsbenamingen; La Mancha, Alicante, Jumilla en Rueda.
Elke onderscheiding en vermelding van erkenning geeft voldoening in ons werk, maar wat ons het meest trots maakt, is het doorgeven aan de volgende generatie. Vandaag bereidt Sofia Cañizares, dochter van Rafael, zich voor om het generatiestokje over te nemen. Ze wordt opgeleid en heeft zeer duidelijke ideeën, die begonnen bij haar vader, en heeft al haar eigen wijn gecreëerd onder toezicht van haar vader en mentor.
