IDI DI MARZO | 1910

Hamersma: " Struinend door kersenboomgaarden, banjerend door bramenstruweel en krakend door lage bossages en kruiderij. "

De 1910, het jaartal van opricht van het wijnhuis Idi Di Marzo, is afkomstig van een blend van 30% Merlot- en 70% Montepulciano-druiven. De oogst is handmatig en de Merlot-trossen worden in de eerste tien dagen van september geoogst, terwijl die van Montepulciano in de laatste tien dagen worden geoogst. De most macereert en fermenteert afzonderlijk in stalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Pas wanneer de gisting van de Montepulciano voorbij is, worden de twee wijnen gemengd, die vervolgens zes maanden in roestvrijstalen vaten en drie maanden op flessen worden verfijnd.

Op het eerste gezicht toont het een robijnrood met heldere reflecties. In de neus vermengen intense tonen van zwarte bessen zich met wilde bramen, iets bossig. In de mond is er een perfecte overeenkomst met de geur. Een smaak met een licht kruidige afdronk. De 1910 past bij vleeswaren, verse kazen en zowel wit als rood vlees.