QUINTA DEL '67

Quinta del '67 is Rafael Cañizares' eerbetoon aan zijn generatie en uitstapje naar de DO van Almansa, bekend om zijn rijke rode wijnen gemaakt met Garnacha Tintorera (Alicante Bouschet), een van de weinige 'Teinturiers' (druiven met zowel rode schil als rood vruchtvlees/sap) ter wereld. De wijngaarden voor deze wijn liggen in de buurt van de stad Alpera en werden tussen 1970 en 1980 aangeplant in goblet stijl zonder irrigatie, wat van nature lage opbrengsten opleverd van ongeveer 2 tot 3 kg per wijnstok. De bodems zijn zanderig en arm, gemengd met rotsen van pure kalksteen. De combinatie van het bodemprofiel en de hoogte (tussen 850-950 meter boven zeeniveau) geven deze regio een zeer uniek terroir. Tijdens de droge en warme zomers fluctueert de temperatuur drastisch tussen dag en nacht vanwege de hoge ligging, wat helpt om de frisheid van deze wulpse wijn te behouden.

Na de oogst, worden de druiven geperst en fermenteerd het intense Garnacha Tintorera sap in RVS tanks. Na fermentatie rijpt de wijn voor 14 maanden in nieuw Frans eiken vaten. De wijn is zonder filtering op fles gebracht om de authentieke kracht en smaak te bewaren. 

Een dieprode kleur met paarse tinten, ondoorzichtig. Een complexe neus met aroma's van rijpe donkere bessen, kruiden en balsamico-tonen. In de mond vertoont de wijn veel structuur, zijdezachte tannine en, wederom, veel fruit met de complexiteit van chocolade en zoethout. Een lange en aanhoudende afdronk. Zeer krachtig met een goed rijpingspotentieel.

Heerlijk te combineren met stoof van konijn en rijke rijstgerechten met tomaat.