PASO A PASO | ORGANIC TEMPRANILLO

Rode wijn Authentiek Spanje

Paso a Paso betekent stap voor stap en beschrijft perfect de nauwgezette aandacht die gaat in het maken van deze wijnen, van wijngaarden van Finca Los Cruces, gelegen in de regio La Mancha en de grens van Alicante. Van het handmatig selecteren van de beste wijnstokken die groeien in de beroemde zandgrond, de biologische wijnbouw, tot het handmatig oogsten gevolgd door langzame en zachte fermentaties, geen enkele stap in het proces is over het hoofd gezien. Dit rigoureuze proces resulteert in een voortreffelijke wijn vol sappige fruitsmaak en ongeëvenaarde elegantie.

Proces
De Biologische druiven worden nauwkeurig gesorteerd in de wijnmakerij en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks met inheemse gist. Malolactische gisting vindt plaats in de tank en de wijn wordt overgebracht naar tweede en derde vintage Franse eikenhouten vaten om te rijpen voor minimaal 6 maanden. Daarna wordt het sap ongeklaard en ongefilterd gebotteld.

Proefnotitie
Heldere violette kleur. Aroma's van rode bessen, specerijen en gedroogde bloemen met een kruidige noot die flink zijn stempel drukt. Sappig in de mond, verse bessen en kersensmaken. Fijnmazige tannines dragen bij aan een lange afdronk met warme specerijen.

Wijn type

Rode wijn

Jaar

2023

Stijl

Zwoel, Fijnmazig, Smakelijk

Land

Spanje

Regio

Vino de la Tierra de Castilla

Producent

Bodegas Volver

Druiven

Tempranillo

ABV

14%

Sluiting

Natuurkurk

Inhoud

75cl.

Allergenen

Sulfieten

Methode

Biologisch, Traditioneel, Houtgerijpt

SKU

000686

Fles SKU

8436555720438

Heldere violette kleur. Aroma's van rode bessen, specerijen en gedroogde bloemen met een kruidige noot die flink zijn stempel drukt. Sappig in de mond, verse bessen en kersensmaken. Fijnmazige tannines dragen bij aan een lange afdronk met warme specerijen.

Bodegas Volver maakt wijnen in de beste wijnregio's van Spanje, zoals Alicante, La Mancha, Jumilla, Rueda en Valencia. Deze komen tot uiting in de rijpe en uitgesproken PASO A PASO wijnen en de pure OBSESIÒN serie!

Het karakter die Bodegas Volver onderscheidt, is de moderne benadering van werken met inheemse variëteiten zoals Monastrell, Tempranillo, Merseguera, Macabeo, Moscatel, Verdejo enz."De wijnen worden gekenmerkt door de sterke aanwezigheid van fruit, zuiver en goed gestructureerd." Getekend, Rafael Cañizares

Tempranillo, de meest bekende druif uit Spanje en verantwoordelijk voor de meest gerenommeerde wijnen uit Spanje. Een alleskunner, boordenvol rood fruit met flink wat tannines, leent zich zeer goed om op hout te rijpen en op fles. Omdat deze druif zo breed is aangeplant in Spanje, en tegenwoordig ook wereldwijd (met wisselend succes), is het belangrijk om naar de streek te kijken waar de Tempranillo vandaag komt. Hierin zijn DO gebieden vaak tóch wel een keurmerk voor hoge kwaliteit.

Wijnen van dezelfde producent