CHAMPAGNE EPC | BLANC DE BLANCS BRUT

Bruisende wijn Verfrissend Frankrijk

"WE’LL TAKE YOU OUT DRINKING CHAMPAGNE, RUNNING IN THE RAIN, SAYING I LOVE YOU TO THE ONES YOU LOVE, MAKING PLANS, JUMPING ON THE NEXT TRAIN, CLOSING YOUR EYES AND LISTENING TO THE BUBBLES SPARKLE, LIVING EACH DAY AS IF IT WERE YOUR LAST." - EPC CHAMPAGNE

EPC staat voor 'Epicurien', betekenend 'Levensgenieter'. Een ware aardbeving in de wereld van Champagne. Geen stoffige Champagne huizen of gigantische marketingmachines van de rijkste bedrijven ter wereld. Een puur, eerlijk en nieuwerwets Champagne merk, EPC. Van en voor levensgenieters!

De knappe koppen bij EPC maken hun wijnen bij de beste Champagne boeren op de beste terroirs. Hierdoor kunnen zij een volledige range aanbieden van verschillende opperbeste Champagnes. Koppel dit aan een vernieuwende en prachtige branding, en er ontstaat een unieke lijn Champagnes die gegarandeerd zullen opvallen. In uitstraling én in smaak.

EPC Blanc de Blancs, een pure Chardonnay. Een zeer geliefd Champagne type door zijn verfijning en terroir en rijping gedreven smaaknuance. De druiven voor deze wijn groeien in de Côteaux du Sézannais, op een bodem uit het krijt met voornamelijk kalk, mergel en klei. Voor deze Blanc de Blancs is vintage 2020 gekozen. Geproduceerd in samenwerking met de wijnboeren in Bethon, rijpt deze Champagne maar liefst minimaal 30 maanden sur lattes en heeft een malolactische fermentatie ondergaan. De dosage bedraagt maar 5g/L om een zo puur mogelijke smaak te garanderen.

De verfijning van deze Blanc de Blancs is al zichtbaar bij het inschenken. Prachtig parelend, diep geel met een gouden zweem. Zeer fris geurend met een flinke dosis rijpingsaroma van toast, brioche, en sur lie gistrijping. In de smaak zeer fijne frissheid, citrus, tikje romig, terroirgedreven en wit fruit. Dynamisch en gastronomisch, zeer breed inzetbaar.

Wijn type

Champagne

Jaar

2020

Stijl

Gelaagd, Gerijpt, Terroir

Land

Frankrijk

Regio

Champagne

Producent

Champagne EPC

Druiven

Chardonnay

ABV

12,5%

Sluiting

Muselet

Inhoud

75cl.

Allergenen

Sulfieten

Methode

Champenoise

SKU

009019

Chardonnay is te typeren als een ware kameleon. Deze druif kan zorgen voor de meest uiteenlopende wijnstijlen. Van knisperend citrus, kalksteen fris in de Chablis tot zwoel, zacht en zalvend vanille in California met houtrijping. De Chardonnay plant red zich op vele plekken in de wereld en levert veel productie op en wijnen die vaak door vrijwel iedereen gewaardeerd worden. Het is dus een kunst om een 'goede' Chardonnay te produceren welk opvalt in zijn smaak. Gelukkig selecteren wij voor u de beste voorbeelden van over de hele wereld.

Champagne (la Champagne) is Frankrijks noordelijkste wijnstreek en staat bekend om zijn mousserende wijnen die als enige ter wereld de naam 'Champagne' mogen dragen. Alleen mousserende wijn uit deze regio, gemaakt volgens de 'Méthode Traditionelle' (voor 1994 als méthode Champenoise gekend) mag de naam 'Champagne' dragen. De term "Franse champagne" is dus een pleonasme , aangezien Champagne per definitie uit Frankrijk komt. De bubbelwijn ontstaat na de oogst van Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. Minimaal 1 van deze drie, of een blend van meerdere moeten gebruikt worden. Na de eerste fermentatie, wordt de wijn gebotteld met druivensuiker en gist, de dosage. Deze zal verder ontwikkelen en een tweede vergisting ondergaan op fles voor een minimum van 15 maanden waarna de Champagne opnieuw op fles gaat na een dégorgement. De feestelijke genietwijn bij uitstek!

Wijnen van dezelfde producent