ROBERTO SAROTTO | PURO OAKED CHARDONNAY
Ervaar een PURE Chardonnay, ervaar de Roberto Sarotto Puro Oaked Chardonnay uit de Piemonte DOC. De wijngaarden voor deze wijn liggen om het domein van de familie Sarotto. Hier groeien de Chardonnay druiven op de glooiende heuvels van de Piemonte, noord Italië. Na de handmatige pluk gaan de druiven direct naar de naastgelegen kelders om een onsteling en een zachte, pneumatische persing te ondergaan. Hierna fermenteerd het druivensap in temperatuur gecontroleerde RVS tanks. Na de vergisting gaat het sap naar nieuwe Frans eiken barriques, waar de rijping en de malolactische vergisting volgt, tussen de 6 en 8 maanden, afhankelijk van het oogstjaar. Hierna komt deze expressieve Chardonnay naar Nederland toe.
Goud, dierbaar sappig in het glas. Geurend naar eik, rijpe galia meloen, ananas en peer. In de smaak zeer breed, zachte tik vanille met een citroen frisse toon op het einde.
Technische details
Proefnotitie
Producent
ROBERTO SAROTTO | EEN FAMILIE DOORDRENKT MET WIJNMAKERSPASSIE
Het bedrijf Roberto Sarotto is een familiebedrijf dat altijd al verbonden is geweest met de wijnwereld, met een diep besef van traditionele waarden, maar zonder angst om innovatieve wegen in te slaan en door te gaan als “pioniers” in de Piemontese Wijnwereld, Noord-Italië.
Druivensoort
Chardonnay is te typeren als een ware kameleon. Deze druif kan zorgen voor de meest uiteenlopende wijnstijlen. Van knisperend citrus, kalksteen fris in de Chablis tot zwoel, zacht en zalvend vanille in California met houtrijping. De Chardonnay plant red zich op vele plekken in de wereld en levert veel productie op en wijnen die vaak door vrijwel iedereen gewaardeerd worden. Het is dus een kunst om een 'goede' Chardonnay te produceren welk opvalt in zijn smaak. Gelukkig selecteren wij voor u de beste voorbeelden van over de hele wereld.